Page 15 - Telki Napló 2025.12

Oktatás 15

készíteni a híres Luca-széket, amelyet kilencféle fából, lassan, A sváb süteményformák
aprólékosan és szög nélkül kellett faragni. A hiedelem szerint, aki
erre a székre ráállt az éjféli misén, az felismerhette a boszor- A sváb konyha egyik különleges kincse a fa süteményminta, vagy
kányokat. ahogy a régi asszonyok nevezték: Holzmodel. Ezeket ünnepek
előtt vették elő, leggyakrabban advent idején, amikor a házak már
fahéj, szegfűszeg és a vaj illatától voltak telve. A faragott formákat
Karácsony felé – almavágás,
generációról generációra adták tovább, így nemcsak egy eszközt,
szálláskeresés és remény hanem családtörténetet, emlékezetet és hagyományt őriznek. A

Karácsony közeledtével a házak belseje is ünnepibbé vált, noha képen látható formák, amelyek közül az egyik a Katzenprazl, régi
minták alapján, pár éve kézzel készültek.
a régi időkben nem díszes karácsonyfák ragyogtak a házakban:
elég volt egyetlen fenyőág, amelyet a konyha gerendájára A macskapracli (Katzenprazl) egy hagyományos sváb sütemény,
erősítettek. A szenteste meghitt pillanata volt, amikor az édes- amely liszt és sütés nélkül készül. Elkészítéséhez régen egy for-
apa az ünnepi vacsora előtt almát szeletelt annyi részre, ahányan mát, nyomófát használtak. A süteményt ebbe a porcukorral
a család körül ülték az asztalt. A szeletek kiosztása azt jelentette: meghintett nyomófába nyomkodták, majd kiütötték a sütőle-
kívánják és remélik, hogy a következő évben is mindannyian mezre. Ennek a nyomófának a mintája egy cica talpára hasonlí-
együtt lehetnek. tott, innen kapta a nevét. Hozzávalók: 30 dkg dió, 20-30 dkg por-
cukor, 1 evőkanál kakaó, 2 tojásfehérje. Elkészítés: A darált diót a
A karácsony előtti tíz nap az egyik legszebb sváb szokás, a
porcukorral, a kakaóval és egy vagy két tojásfehérjével jól
Herbergsuchen, vagyis a „szállást keres a Szent Család” ideje volt.
összedolgozzuk. Ezt a masszát nyomkodjuk a porcukrozott for-
Az asszonyok estéről estére más házhoz vitték Mária és József
képét, az imát és énekszót. A közös áhítat bensőséges, egyszerre mába, majd kiütjük a sütőpapírral kibélelt sütőlemezre. Forma
családias és közösségi élményt adott és a csendes adventi hetek hiányában golyókat is lehet formázni.
egyik legmeghittebb mozzanata volt.
Méltó felkészülés
Advent másik csodaszép szokása volt a Borbála-búza hajtatása.
Borbála napján búzát szórtak egy tányérba állított pohár köré, A sváb adventi hagyományok ma már többnyire csak
majd meleg helyre tették és naponta locsolták. A gyorsan sar- emlékezetben élnek, de mindegyikük a közösség összetartó ere-
jadó zöld búzaszálakat karácsonyra lenyírták a pohár peremével jéről, az ünnepre való méltó felkészülésről, és a türelem, remény,
egy magasságban. Karácsony este a pohár köré fenyőgallyat tet- hit csendes szépségéről tanúskodik.
tek és a pohárba szentelt olajat öntöttek. Az olajba lámpabelet
áztattak, amit az éjféli mise után meggyújtottak. A kis láng víz- dr. Égertz Andrea
keresztig égett, s úgy tartották: a fény megóvja a házat és az álla- Kép és szöveg forrása: https://www.youtube.com/watch?v=
tokat a betegségtől, rontástól és bőséges termést hoz az új esz- Y6A30seHHAs és Bednárik János: Jeles napok Budakeszin a 19-20.
tendőben. A Borbála-búza a remény és az újjászületés egyik században, Budakeszi 2018
legszebb adventi jelképe volt. Sütiformák: saját kép
Recept: https://provertes.hu/index.php/turizmus/gasztrono-
mia/50-sutemenyek

A Zöldmanó óvoda hírei

Óvodánkban a megszokott novemberi napokat számos egyéb
program is színesítette.
Évek óta nagy izgalommal várt hagyományunk, hogy Szent
Márton napján, szürkületkor összegyűlünk a szépen feldíszített és
hangulatosan kivilágított Harangvirág utcai óvoda udvarán. Idén
óvodaigazgatónk köszöntője után a Mókus csoport vidám, dalos
játékokkal nyitotta meg rendezvényünket, ezzel kedveskedtek a
rendkívül nagy számban megjelenteknek. Ezt követően minden
kisgyermek kezében egy-egy kis lámpással – amit előzőleg
barkácsoltak az óvodában –, a szülőkkel közös sétát tett az utcán,
hangulatos mécsesfényben. Visszatérve az udvarra a szülők által
készített finom sütemények, lilahagymás libazsíroskenyér és
meleg tea várta a gyerekeket, felnőtteket. A finomságok „ledolgo-
zásában” Baranyai Barbara segített, aki a táncházat irányította
nagy sikerrel és érdeklődéssel. Köszönjük szépen az évek óta
tartó, lelkes munkáját! Az óvoda falára vetített mesék is sok „érdek-
lődő szemecskét” vonzottak, miközben a szülők oldottan beszél-
gettek, ismerkedtek egymással. Így vált egyszerre élményszerzővé
és kapcsolatépítővé óvodai hagyományunk. Köszönjük szépen a
szülőknek, hogy mindent megtettek rendezvényünk szí-

www.telki.hu